从2011年起，我国鲜食葡萄产量已稳居世界首位。截止2017年底，我国葡萄种植面积达到79.92万公顷，产量达到1367.6万吨，同改革开放前（1978年）比，面积增加31.3倍，产量增长78.2倍，我国鲜食葡萄产量占世界总产量的49.25%。我国人均葡萄近10 kg，葡萄已经成为一种大宗水果。

近年来，葡萄供应有过剩趋势，葡萄整体价格有所下降。随着南方设施栽培技术和避雨栽培技术的运用，我国南方葡萄种植面积不断扩大。目前，我国葡萄非适宜区的已经南方成为鲜食葡萄的重要产区。设施栽培使得全国每月都有葡萄成熟，实现了周年供应，并且提高了冰雹、大风、鸟害、冻害、沙化等自然灾害的防控能力。

设施栽培可以进行反季节生产和避雨生产，不仅延长了鲜食葡萄的供应期，丰富了市场供应，提高了品质，而且大幅提高了葡萄价格。设施栽培形式主要有玻璃温室、日光大棚、全天候温室、、避雨棚改造温室、水幕帘温室、连体温室、防寒大棚等等。目前，全国设施葡萄面积将近20万公顷，占葡萄总面积的25%，成为葡萄产业发展的新动力。

与南方葡萄产区不同，我国北方产区的鲜食葡萄以红地球、巨峰为主，品种结构有待优化。对于面积较大的产区，常常会出现成熟期集中、销售集中、销售难、果农相互压价、效益降低等现象。在种植模式上，主要是大棚架和篱架模式。由于北方年生长量小，需5-6年才能爬满大棚架面，前期效益较低；而篱架模式容易导致植株旺长，虽然产量形成快，但是易导致枝叶郁闭，影响果品质量。

葡萄的面积、产量、产值都在连年增长，但也出现了许多新问题。首先是追求高密度、高产量、高收益现象突出。在一些产区流行“葡萄密如葱”的说法，每亩定植600至800株，甚至达1000多株。在高密度种植的情况下，必要大量的肥水供应，葡萄园可以实现一年定植，二年达产（1000公斤/亩），三年丰产（2000 公斤/亩）的目标，最终达到2500至4000公斤/亩的产量。

过度追求高产量、高密度种植导致了葡萄成熟期延后、上色不均或不上色，含糖量不高，口味变淡，病害严重等问题。例如夏黑亩产量1000 kg是“夏黑”，1250 kg是“夏紫”，1500 kg就是“夏绿”。品质下降导致了效益的降低，今年市场上维多利亚葡萄品质好的售价36元每公斤，差的只能卖到16元每公斤。

目前，在全国范围内，早熟葡萄、设施葡萄和优质葡萄销售势头强劲。据专家预测，未来全国葡萄种植面积有望控制在70万公顷左右，设施栽培的面积会不断提高，达到总面积的 30%～40%。