一、先掌握葡萄树抗寒性能

葡萄树冬季受冻害主要是其根部，其次才是茎干和支茎。

当葡萄根系处的地温降到-6℃时，其根系就会发生不同程度的冻害；降到-8℃时，就会全部冻死，所以葡萄的根系在冬季的温度应保持在-6℃以上。

二、注意适时灌封冻水：

在冬季葡萄埋防寒土的前10天，应灌一次防寒水，目的是防止根系冻害和早春干旱。灌水时一定要灌足，以土壤达到饱和状态为标准，等地面土壤稍干时，再进行埋土防寒。

三、注意及时下架和埋好第一次防寒土

因秋末和初冬这段时间里，不仅温度较低，而且风力大，葡萄茎枝所含的水分很容易因风吹而蒸发掉，来年营养储备受影响，会间接导致次年葡萄树前期营养供应受阻，所以建议及时下架。

当葡萄落叶后及时秋剪，然后用草绳等把枝蔓捆好，当气温连续五天稳定在2℃左右时应埋防寒土。第一次埋士不要过多，以不露枝蔓为标准。

四、注意适时埋第二次防寒土

埋第二次防寒土，以气温降到0℃时进行较为理想，即在封冻前埋完第二次防寒土。

在冬季地表以下80厘米处的地温降到-2℃的地区，防寒土厚为20厘米至30厘米，然后地中温度每降低1℃，埋土厚度增加10厘米，只要按着这个规律去做，就不会发生冻害。

为达到更好的防寒效果，在埋第二次防寒土时，应再覆盖玉米秸或草后再埋土，这样可明显提高葡萄根处的温度。防寒土的宽度(底宽)不能小于1.8~2米，正面呈梯形，上宽为1.2米，埋后用锹稍微拍即可。

此外埋防寒土的厚度还与当地的土质有关。一般而言，沙壤土尤其是底部1米处开始为细砂层或砂石混合层的地区埋土就厚些，因为这样的地区冬季地中温度不仅降的快而且也降的低。相反黑壤土地区，底层多为黄粘土，不仅降温慢且地温也比较高，可适当埋土浅些。

五、注意取土地点和回封取土沟

在挖防寒土时，一定要在葡萄树主干两侧2米以外的行间取土，不得离根部太近，以免使寒冷气流从取土沟处向葡萄树根部侵袭，造成冻害。

有灌溉条件的地方应在封冻后把取土沟灌水冻成冰，这样既可防止冷气侵入，减少冻土层的厚度，又有利于根系越冬和翌春防旱。没有灌溉条件的地方，也可用乱草等物将取土沟盖上。

葡萄的防冻工作千万不可马虎，还是老老实实干吧！还记得吗？今年的霜冻惨象还历历在目，明年天气会如何，谁也说不定。这两天果儿也在寻思着葡萄不埋土，看看有没有什么好办法就可以做到防寒的目的。