在我们正常的葡萄高产管理中，葡萄出现黄叶、卷叶等现象，有时候并不都是病菌造成的，比如说缺素性病害，葡萄缺素引起的病害无论你打什么样的农药杀菌剂都无济于事，要对症下药。

我们在葡萄的田间管理中，对病害的防治最难的不是你使用什么农药，最难的是你能不能快速准确的去判断出由什么原因引起的病害，对症下药防治效果就不会太困难。

在我们种植基地，一般新来的瓜果蔬菜管理人员，都要通过一年的时间进行培训农作物症状的识别而不是重点放在怎么防治之上。

这几天重点给大家谈一谈葡萄高产管理中缺素引起的症状，以及如何进行科学补救。

任何一种葡萄必需的元素缺乏或过量都会引起葡萄特有的生理病症如果某种元素在葡萄病株体内含量比正常的显著减少或明显增多，这种元素可能就是植株致病的原因。

葡萄必需的元素种类很多，究竟葡萄植株可能缺乏或过量哪些元素，我们可以根据病症来推测确定，并采取相应措施加以矫正补充。

1.氮元素在葡萄生长中的表现差异

葡萄缺氮的主要症状是新生叶片薄而小，老叶黄绿，或紫红色，新梢节间短，葡萄枝条生长短而细，停止生长早，皮层变为红褐色。葡萄花序生长不良，落花落果严重，花、芽及果均小。

同样葡萄树萌芽后的生长期氮肥施用过多还会出现氮素过多症状。

主要表现为葡萄新梢较长、又粗，有徒长现象；葡萄叶片大而薄；葡萄梢尖比较长，叶片呈深绿色，葡萄出现严重落花现象；葡萄浆果果实成熟慢，呈深绿色，柔软，需要的水分很多，一旦遇到干旱葡萄就会出现缩果病。

对已发生缺氮的葡萄植株，应采取土壤补施速效氮肥和叶面喷施相结合的措施 。用0.3%?0. 5% 尿素水溶液叶面喷施葡萄树，间隔 5?7天，连喷2?3次，肥效快而稳。

2.磷元素在葡萄生长中的表现差异

葡萄缺磷叶片变窄，颜色变成黑褐色，缺磷的葡萄叶片没有光泽。葡萄缺磷首先从植株下部的叶片开始变成紫色。缺磷阻碍核蛋白合成，阻碍组织的细胞扩张，葡萄枝条无法茂密生长。缺磷时葡萄新枝和毛细根的生长出现闲难，阻碍葡萄的生长和品质，降低产量，葡萄开花期和成熟期晚。

缺钙或酸性土壤，土壤中的磷会被土壤所固定，葡萄根系不能正常吸收磷元素，最易缺乏磷。

地温降低时微生物的活动会受到限制，葡萄根系吸收磷元素特性降低，暂时会出现缺乏磷的现象。

土壤里缺乏有机质时，土壤的物理结构会变得恶化，促进土壤酸化，阻碍微生物活动，促进磷的不溶性，葡萄也易出现缺磷症状。

磷过多也对葡萄植株正常生长不利。磷过多会影响铁和氮的吸收，葡萄叶片变黄或变白，阻碍同化作用，果实会过早成熟。

葡萄缺乏磷还会影响镁的吸收。同时锌、铜、铁、锰等必需元素和磷有拮抗作用，上述元素当中缺乏一个以上，就会出现过剩磷的现象。

葡 萄 缺 磷 应 采 用 土 施 和 根 外 喷施相结合的方法矫治。土施磷肥可与有机肥混合后集中施于葡萄根际密集层。石灰性土壤宜选用过磷酸钙、重过磷酸钙等；酸性土壤可选用钙镁磷肥、磷矿粉等弱酸溶性或难溶性磷肥。葡萄根外追肥可用0. 5%?1. 0%过磷酸钙溶液或0.5%磷酸二氢钾7?10天喷一次，连喷2?3次。

3.钾元素在葡萄生长中的表现差异

缺钾是葡萄最常见的营养失调症。葡萄需要较多的钾，总量接近氮的需要量。在葡萄生长季节初期缺钾，叶色浅，且葡萄幼嫩叶片的边缘出现坏死斑点，在干旱条件下，坏死斑分散在叶脉间组织上，葡萄叶缘变干，往上卷或往下卷，叶肉扭曲，表面不平。夏末新梢基部直接受光的老叶，变成紫褐色成暗褐色，先从叶脉间开始，逐渐覆盖葡萄全叶的正面。特别是葡萄果穗过多的植株和靠近葡萄果穗的叶片，葡萄叶片变褐的现象尤为明显，因葡萄着色期的果粒成为钾汇集点，因而其它葡萄器官缺钾表现更为突出。严重缺钾的葡萄植株果穗少而小，葡萄穗粒紧，色泽不不均匀，葡萄果粒小。无核白品种葡萄可见到果穗下部萎蔫，采收时果粒变成干果粒或1不成熟。葡萄缺钾还会妨碍根系发育。

通常，葡萄园缺乏有机质的土壤，除氮成分外，最容易流失的就是钾。

特别是在沙质土壤或是缺乏有机质的土壤种植葡萄，会因下雨或灌溉流失许多钾，葡萄出现缺钾症状；

当葡萄根系生长不良，毛细根发育不良，无法正常吸收而导致缺钾症状；

持续出现干旱也会影响养分吸收，导致缺钾症状。

钾过剩的时候会造成葡萄果实表面粗糙，葡萄着色不良；虽然钾能提高葡萄果实糖含量，但钾过量会造成葡萄裂果；

钾过多会因为出现拮抗作用导致锰、锌的缺乏，如在缺镁的时候即使施用镁成分也没有效果，就是因为钾拮抗的作用。

同时，钾过量还会影响葡萄树体对氮和钙的吸收。

葡萄缺钾应土施和叶面喷施相结合。如土施硫酸钾0.5-1kg/株或施草木灰2?5kg/株。